Piloter le chiffre d'affaires et le stock

Ce qui est acquis, ce qui se joue encore, et ce sur quoi il est déjà trop tard.

Un chiffre d'affaires unique ne dit presque rien. Il mélange ce qui a été vendu au prix fort et ce qui est parti en soldes, ce qui est assuré par le stock présent et ce qui dépend d'une commande pas encore passée, ce qui est perdu sans recours et ce qu'on peut encore aller chercher.

Goodstock qualifie donc chaque journée de chiffre d'affaires, réalisé ou projeté, selon sa nature.

Le même mois, selon qu'on le regarde d'un bloc ou pas

  • « 505 k€ de chiffre d'affaires »
  • Acquis
  • Sur stock
  • Sur transit
  • À construire
  • Perdu
  • Réalisé en conditions normales, soldes et ventes exceptionnelles isolées178 k€
  • Que le stock présent permet d'atteindre102 k€
  • Qu'une réception déjà planifiée permettra d'atteindre64 k€
  • Qui dépend encore d'une décision d'achat101 k€
  • Déjà perdu par rupture, ou imputable au fournisseur39 k€
  • Perdu sans recours : aucun délai ne permet plus d'y revenir21 k€
  • Le même mois, du même chiffre d'affaires505 k€
  • 101 k€ à construire : atteignable, et qui ne dépend que d'une décision d'achat à prendre aujourd'hui
  • 21 k€ inévitablement perdu : les délais rendent toute remise en stock impossible à temps
C'est le couple le plus utile du produit. À gauche une liste d'actions avec un montant en face ; à droite ce qui est joué, et qu'il est inutile de remettre en réunion.
Le détail du chiffre d'affaires

Identifier le chiffre d'affaires et chiffrer les manques

Une année de chiffre d'affaires, statut par statut

Une année de chiffre d'affaires, statut par statut Douze colonnes mensuelles. Chaque colonne empile d'abord les statuts qui comptent comme du chiffre d'affaires — réalisé, soldes, ventes exceptionnelles, ventes sur transit, puis pour les mois à venir le prévisionnel, le prévisionnel sur transit et le chiffre d'affaires à construire. Par-dessus, séparés par un filet, ceux qui comptent comme du manque : perdu par rupture, défaillance fournisseur, manque à gagner sur transit, et perdu inévitable. La colonne entière représente donc la demande, et ce qui dépasse le filet est la part qui ne sera pas captée. aujourd'hui J F M A M J J A S O N D ce qui n'a pas été servi

Les sept qui comptent comme du chiffre d'affaires

  • CA réalisé
  • Soldes
  • Ventes exceptionnelles
  • CA sur transit
  • CA prévisionnel
  • CA prévisionnel sur transit
  • CA à construire

Les quatre qui comptent comme du manque

  • CA perdu
  • Défaut fournisseur
  • Manque à gagner sur transit
  • CA perdu inévitable
Un chiffre d'affaires unique ne retiendrait que le bas des colonnes. Les deux teintes à surveiller sont le doré — ce qui reste à aller chercher en commandant — et le gris tout en haut, ce sur quoi il est déjà trop tard.
StatutCe qu'il isole
CALes ventes réalisées en conditions normales. La seule base de comparaison honnête d'une période à l'autre.
SoldesLe chiffre d'affaires obtenu à prix réduit — l'effort consenti pour écouler. Calibrer une remise
Ventes exceptionnellesLes commandes B2B isolées, qui gonflent un mois sans rien dire du rythme.
CA sur transitLes ventes réalisées alors que la marchandise n'était pas encore physiquement là. Vendre sur transit
CA prévisionnelCe que le stock disponible permet d'atteindre, au rythme que la prévision de vente annonce.
CA prévisionnel sur transitCe qu'une réception déjà planifiée permettra d'atteindre.
CA à construire ⭐Atteignable, mais qui dépend encore d'une décision d'achat à prendre. C'est la ligne sur laquelle on peut agir aujourd'hui. Préparer la commande
CA perduLe manque à gagner déjà consommé par une rupture de stock
Défaut fournisseurLe manque à gagner imputable à un retard ou une livraison partielle — pas au dimensionnement du stock. Ce n'est pas la même cause, ce n'est pas la même action.
Manque à gagner (transit)Les ventes perdues parce que le client n'a pas voulu attendre le temps du transit
CA perdu inévitableDéfinitivement perdu : les délais rendent toute remise en stock impossible à temps. Aucune décision ne peut plus rien y changer.
Trois lectures du même ratio

La performance du stock

L'indice de performance rapporte les ventes réalisées à la valeur du stock détenu, chaque mois, annualisé pour rester comparable d'un mois à l'autre. Il se lit comme un nombre de renouvellements par an, et se décline par fournisseur et par catégorie.

Le même mois se lit de trois façons, et les deux dernières s'additionnent pour donner la première : ce que le stock a rapporté en tout, ce qu'il aurait rapporté sans les soldes, et ce que les soldes y ont ajouté. Le stock au dénominateur est le même dans les trois cas — c'est tout le stock du mois, pas seulement celui des articles soldés.

La lecture hors soldes est celle qui se compare d'un mois à l'autre : un mois très soldé et un mois qui ne l'a pas été n'ont rien à se dire sur leur chiffre global.

La performance d'un mois donné, lue de trois façons

  • 4,1Global
  • 3,2Rotation hors soldes
  • 0,9Apport des soldes
3,2 et 0,9 font 4,1 : le stock s'est renouvelé quatre fois dans l'année à ce rythme, dont un cinquième grâce aux soldes.

L'indice de performance, mois par mois

L'indice de performance du stock sur douze mois Deux courbes se superposent la plupart des mois, autour de quatre et demi à cinq. En janvier et en juillet, mois soldés, la courbe globale descend à quatre et un et trois et neuf, alors que la courbe hors soldes reste à quatre et huit puis quatre et neuf. 2 4 6 J F M A M J J A S O N D soldes d'hiver soldes d'été
  • Globalement
  • Hors soldes

Le même tableau de bord produit le taux de rupture mensuel — sur le périmètre des références susceptibles de l'être, hors fins de vie et articles non stockés — et le fait reposer sur la même qualification quotidienne de l'historique que tout le reste. Les deux indicateurs restent donc cohérents entre eux, au lieu de reposer sur deux définitions distinctes de la rupture.

S'y ajoutent, au choix et déclinées en réalisé comme en prévisionnel : le nombre de pièces et de références en stock, le poids, le volume, et la valeur du stock elle-même — le capital immobilisé, avant même de le rapporter aux ventes.

La valeur du stock, mois par mois

La valorisation du stock sur douze mois La valeur du stock part de sept cent soixante mille euros en janvier, monte jusqu'à huit cent quatre-vingts en juin, redescend l'été puis remonte à l'automne. Les trois derniers mois sont prévisionnels : neuf cent vingt, neuf cent soixante, puis une redescente à huit cent vingt après la saison. 400 k€ 800 k€ réalisé prévisionnel J F M A M J J A S O N D
  • Valeur constatée
  • Valeur prévisionnelle, si les commandes en cours arrivent comme annoncé
Santé du stock

Les indicateurs de qualité du stock

À valeur globale identique, deux entreprises peuvent être dans des situations radicalement différentes. La question n'est pas combien vaut le stock, mais de quoi il est fait.

CatégorieCe qu'elle appelle
Vrai bon stockRotation régulière, couverture cohérente avec le délai, et une contribution directe au chiffre d'affaires. Le cœur productif de l'actif circulant : rien à faire, sinon le protéger.
NouveautésEncore en phase de découverte. À surveiller, pas à juger.
Sur-stockLa fraction qui excède le besoin économique. Elle n'apporte aucune sécurité supplémentaire et immobilise de la trésorerie. Comment le seuil se calcule
Faibles rotationsDes références dont la dynamique ne justifie plus le maintien à niveau. À solder avant qu'elles ne deviennent dormantes. Calibrer une remise
Fin de vieÀ écouler et sortir du cycle d'approvisionnement — en vérifiant qu'elles ne génèrent plus d'achats résiduels.
Stock manquantLa quantité qu'il faudrait détenir dès maintenant pour ne perdre aucune vente prévue avant l'arrivée de la prochaine commande. Préparer la commande

La qualité du stock, fournisseur par fournisseur

La valeur du stock par fournisseur, répartie par catégorie Six fournisseurs, une barre chacun. Chaque barre empile le vrai bon stock, les nouveautés, le sur-stock et les faibles rotations. Sous l'axe, en rose, le stock manquant. La Savonnerie du Sud détient cent quarante-huit mille euros de stock dont soixante-neuf de sur-stock et de faibles rotations ; le Comptoir des Îles en détient soixante-deux mais il lui manque vingt-neuf mille euros de marchandise. 50 k€ 100 k€ 150 k€ Savonnerie du Sud Atelier du Nord Comptoir des Îles Maison Berger Verrerie Lumen Tisserand et Fils
  • Vrai bon stock
  • Nouveautés
  • Sur-stock
  • Faibles rotations
  • Stock manquant
Chaque segment de ces barres s'ouvre sur la liste des articles qu'il contient. Pour solder des faibles rotations, on part de là : la liste est déjà faite, il n'y a pas à la reconstituer.

Deux entreprises, 800 k€ de stock chacune

Entreprise A

  • Vrai bon stock
  • Nouveautés
  • Sur-stock
  • Lentes

Entreprise B

  • Vrai bon stock
  • Nouveautés
  • Sur-stock
  • Lentes et fin de vie
  • Vrai bon stock
  • Nouveautés
  • Sur-stock
  • Lentes et fin de vie

Ce qui manque à chacune, en plus des 800 k€ qu'elles détiennent

Entreprise A 24 k€

De la marchandise qu'il faudrait acheter tout de suite pour ne perdre aucune vente d'ici la prochaine réception. Presque rien : son stock est au bon endroit.

Entreprise B 190 k€

Huit fois plus, à valeur de stock identique. Elle détient 480 k€ qui ne tournent pas, et pas les références dont elle a besoin.

Le réflexe habituel est d'arbitrer entre réduire le stock et sécuriser les ventes. À valeur globale inchangée, l'entreprise B peut faire les deux : ce qu'elle libère sur le sur-stock finance ce qui lui manque.

L'arbitrage que cette lecture rend possible

À valeur de stock globale inchangée, réduire le sur-stock libère des ressources immédiatement réallouables au bon stock. La disponibilité commerciale s'améliore et le chiffre d'affaires progresse sans accroître l'investissement total. C'est l'inverse du réflexe habituel, qui consiste à arbitrer entre réduire le stock ou sécuriser les ventes.

Et le « stock manquant », une fois chiffré, cesse d'être un indicateur pour devenir un dossier de besoin de financement : voilà ce que coûterait, en euros, la capacité à ne manquer aucune vente à structure d'offre constante.

La dérive des marges

Le catalogue glisse sans qu'aucune alerte ne sonne

Les alertes traitent les écarts un par un. Elles ne voient pas le mouvement d'ensemble : un catalogue dont le taux de marge glisse lentement, produit après produit, sans qu'aucun écart ne dépasse jamais le seuil de déclenchement.

La répartition du catalogue par tranche de marge répond à cette question-là : la distribution reste-t-elle centrée sur la cible que vous vous êtes fixée, ou s'en écarte-t-elle ?

Le catalogue réparti par taux de marge, à un an d'intervalle

Le catalogue réparti par taux de marge, à un an d'intervalle Deux distributions du catalogue par tranche de taux de marge. Un an plus tôt, elle était centrée sur la cible de trente pour cent. Aujourd'hui, l'ensemble de la courbe a glissé vers la gauche, sans qu'aucun article n'ait franchi un seuil d'alerte. taux cible : 30 % 0 %10 % 20 %30 % 40 % Aucune référence n'a déclenché d'alerte : c'est le centre de gravité qui a bougé.
  • Il y a un an
  • Aujourd'hui
À commander aujourd'hui

Ce qu'il y a à commander, fournisseur par fournisseur

Le même tableau de bord dit chez qui il faut commander maintenant, pour quel montant, et depuis combien de temps la commande aurait dû partir. C'est le chiffre qui déclenche la journée d'un acheteur.

Et la commande se génère depuis cette ligne : Goodstock la crée avec ses articles et leurs quantités, il reste à la relire et à l'envoyer.

Les commandes qui attendent une décision

Fournisseur Montant Références À passer Action
Savonnerie du Sud 18 400 € 42 réf. depuis 3 jours Générer
Atelier du Nord 9 200 € 17 réf. aujourd'hui Générer
Comptoir des Îles 31 700 € 64 réf. dans 5 jours Générer
Maison Berger 4 850 € 8 réf. dans 12 jours Générer
Le manque à gagner sur transit

Ventes sur transit : combien de clients acceptent réellement d'attendre ?

Mettre un article en vente avant sa réception permet de capter une partie de la demande. Une partie seulement : certains clients renoncent devant le délai annoncé.

Goodstock mesure l'écart empiriquement, par catégorie de produits et par fenêtre de délai, en comparant le rythme de vente réellement observé pendant les périodes de transit au rythme habituel lorsque l'article est en stock.

Seule cette part manquante est comptée en manque à gagner ; le reste continue d'alimenter le chiffre d'affaires. Et les fenêtres de délai qui déterminent jusqu'où il est raisonnable de vendre sur transit sont ajustées sur les mêmes mesures, plutôt que fixées une fois pour toutes.

Rythme de vente pendant le transit, rapporté au rythme habituel

  • Annoncé sous 7 jours88 %
  • Annoncé sous 15 jours61 %
  • Annoncé sous 30 jours34 %
  • Annoncé au-delà12 %
Le contrôle des entrées

L'analyse des marchandises reçues, ligne à ligne

Une vue liste toutes les réceptions d'une période : la commande, l'article, la date, ce qui était attendu et ce qui est arrivé. C'est par elle qu'on contrôle les volumes et les valeurs entrés sur un mois, et qu'on retrouve les écarts un par un.

Elle se filtre et se regroupe par fournisseur, par article, par acheteur. Et comme elle porte les quantités reçues et leur date, son export donne la matière d'une déclaration d'échanges de biens — Goodstock fournit les lignes, pas la déclaration.

Les réceptions du mois

Date Commande Article Attendu Reçu
12 sept. Commande n° 23 Savon de Marseille 300 g 80 80
12 sept. Commande n° 23 Gel douche 250 ml 120 112
4 juil. Commande n° 18 Shampoing 500 ml 60 60
2 mai Commande n° 12 Crème mains 75 ml 40 48
Le paramétrage

Les seuils ne sont pas des réglages d'usine

Ce qui sépare le bon stock du sur-stock, ou déclenche le passage d'une référence en « à solder », ne se décrète pas. Ces seuils se déduisent des délais d'approvisionnement réellement observés, des historiques de vente retraités et du niveau de service que l'entreprise veut offrir.

C'est pourquoi ils sont calibrés après la fiabilisation des délais et de l'historique, jamais avant, et réexaminés périodiquement plutôt que figés à la mise en route.

Au jour le jour, ces indicateurs ont leur pendant : les rappels, qui signalent article par article ce qui manque pour que les chiffres soient justes, et disparaissent d'eux-mêmes une fois la donnée saisie.

Les rappels qui tiennent la donnée à jour

L'ordre de mise en route

Voir Goodstock en fonctionnement

Une heure : l'outil tourne devant vous sur un catalogue de démonstration, ruptures et saisonnalité comprises, puis nous le confrontons à votre situation.

Pas sûr d'en avoir besoin ? Trente questions, trois minutes, et un score sur 90 vous le dit.

Faire le diagnostic

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Voir une démonstration Qui pilote vraiment vos approvisionnements ? 30 questions, 3 minutes