Deux nombres par article
Un seuil min/max, c'est deux nombres par article : quand le stock passe sous le minimum, vous commandez de quoi remonter au maximum. C'est simple à poser, c'est ce que proposent la plupart des ERP, et sur un catalogue court et régulier, ça fonctionne très bien.
Le principe, quand tout se passe bien
Les deux nombres sont saisis une fois. Ils ne savent rien du rythme auquel l'article part en ce moment, du délai que le fournisseur tient en ce moment, ni du mois en cours. Tout ce que le réapprovisionnement a d'intelligent doit tenir dans ces deux valeurs, et le jour où l'article change de comportement, elles deviennent fausses sans que rien ne le signale.
Quand les deux seuils sont trop rapprochés
Quand l'écart entre le minimum et le maximum est petit devant les ventes quotidiennes, le stock repasse sous le seuil quelques jours après chaque livraison. Et chaque passage déclenche une commande.
Un minimum et un maximum trop rapprochés
Ce que ça coûte à l'entrepôt
Les frais de port sont la partie visible. Derrière chaque livraison, il y a une réception à contrôler, une référence à ranger, un emplacement à réapprovisionner et une ligne de plus dans le rapprochement des factures. La même référence qui arrive dix fois dans le mois occupe l'entrepôt dix fois pour une quantité que deux réceptions auraient apportée.
Ce temps-là n'apparaît nulle part dans le prix d'achat, et c'est pourtant lui que vous récupérez en premier quand les commandes sont regroupées : moins de réceptions à traiter, le même volume de marchandise. Sur un entrepôt qui travaille à plein, c'est de la capacité rendue.
Quand le minimum ne couvre plus le délai
Un minimum est censé couvrir ce qui se vend pendant que la commande est en route. S'il a été posé à la louche, ou s'il date d'une époque où l'article partait moins vite, il ne couvre plus la période qu'il devrait.
Ce seuil devient obsolète dès que les ventes accélèrent, ou dès que le fournisseur se met à livrer plus lentement. Il ne bouge pas pour autant, personne n'est prévenu, et l'article tombe en rupture avant la livraison.
C'est la panne silencieuse du min/max : elle ne se voit pas dans le paramétrage, seulement dans les ventes que vous ne faites plus.
Quand l'article a une saisonnalité
Un seuil est une valeur annuelle appliquée à des ventes qui ne le sont pas. Sur un article saisonnier, le même minimum est trop bas en pleine saison, où l'article part trois fois plus vite et franchit le seuil trop tard, et trop haut le reste de l'année, où il maintient en stock une marchandise dont personne ne voudra avant huit mois.
Douze mois de ventes, un seul seuil
Ce qui le remplace
La date à laquelle il faut commander dépend de trois choses qui bougent toutes : le rythme auquel l'article part en ce moment, le délai que le fournisseur tient en ce moment, et la date de la prochaine commande chez lui. Un couple de nombres saisis une fois ne peut pas en rendre compte.
Goodstock ne demande donc pas de seuil. Il recalcule chaque nuit, article par article, la date à laquelle le stock sera épuisé compte tenu des ventes prévues, et la remonte du délai réel du fournisseur. Ce qui ressort n'est pas un seuil mais une date : celle où il faut passer la commande pour que la marchandise soit là à temps.
Un minimum reste possible quand une contrainte l'impose : un conditionnement, un accord fournisseur, une référence que vous ne voulez jamais voir à zéro. Il s'ajoute alors au calcul au lieu de le remplacer.
Des seuils recalculés régulièrement valent mieux que des seuils posés une fois, mais ils ne changent pas la nature de l'outil : un seuil regarde le passé récent et ignore ce qui vient. Il ne sait pas ce que la saison prépare, ni quand part la prochaine commande chez ce fournisseur, ni ce qui est déjà en route. Mieux vaut le remplacer par une prévision de vente et une couverture pilotée : la question n'est plus « à quel niveau déclencher », mais « combien de jours de vente faut-il couvrir, et à quelle date commander pour y arriver ».
Une référence, avant et après la mise en service
Voir Goodstock en fonctionnement
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